1、准备材料:豆腐200克,熟鸡脯肉50克,火腿50克,海米10克。盐,味精各适量,淀粉2克,鸡汤50克,葱,姜适量,白糖2克;
2、将豆腐用刀碾碎,或用手抓碎。鸡脯肉,火腿切成小方丁。海米洗干净剁成细末。葱,姜切成细末;
3、锅内放油烧热,下葱,姜和海米略炒,放入豆腐煸炒,加入盐和味精,将水分略炒干后,加入鸡汤和白糖,再放入鸡脯肉,金华火腿,略炒几下,放入水淀粉将汁勾浓,再淋上香油即可出锅。
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