刺猬食用时的制法为:
1、首先,将刺猬肉洗净,切片,黄瓜去瓤洗净,切片,水发木耳去杂洗净,撕小片;
2、然后,油锅烧热,投入葱姜煸香,再放入刺猬肉煸炒,加入酱油、料酒、花椒水煸炒几下;
3、最后,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘,这就是刺猬食用的方法。
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