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醋可以分为哪两大类

来源：考驾照网更新时间：2020-11-06 00:00

醋一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋这两大类。醋主要以糯米、小麦、高粱等作为原料发酵制成，有氨基酸、乳酸、有机酸等多种成分，中国著名的醋有镇江香醋、山西老陈醋、四川保宁醋、天津独流老醋等。

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