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材料主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切成葱花，大蒜要切细，辣椒切成小块。
2、开大火，将油倒入锅中。把干虾放入热油稍炸片刻。
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3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透大火，将油倒入锅中。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐和味精调味即可。
注意：干虾食用前要浸泡一会，然后多冲洗几遍，不然食用后掺有杂质，影响口感。