做一斤奶酪需要十斤左右的牛奶。
用牛奶制作奶酪的方法：
1、准备食材，根据比例准备牛奶，再准备好适量的白糖，和鸡蛋清。
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2、将牛奶和白糖按照25比1的比例放进锅里烧开，准备一个鸡蛋清，打至有泡泡为止。
3、等到牛奶液冷却后把鸡蛋清加入。
4、用筷子搅拌，边拌边烧开。
5、然后倒进容器里，容器用保鲜膜封起来。
6、在上面插几个小孔，入锅里蒸至奶液固定了即可。
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