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用料：瘦肉200g、青椒2个、红椒2个、油3勺、豆瓣酱2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g。
1、瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。
2、青红椒都切丝。
3、取一个碗倒入生抽，加入豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、料酒少许兑成汁。
4、锅烧热放油。放腌制好的肉丝。
5、滑散至变色后马上装出待用。
6、底油炒香姜蒜出香味。
7、放辣椒丝下去翻炒均匀，炒至发软2分钟左右。
8、放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。
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9、倒入刚才调好的汁即可出锅。