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1、酱焖杏鲍菇，杏鲍菇2根，色拉油40克，食盐，鸡精4分之1小勺，甜面酱10克，小葱适量，水50克，玉米淀粉5克，杏鲍菇切片，倒少量油烧热后转中火，放入杏鲍菇，将10克甜面酱加入30克清水调匀倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可装盘。
2、鲜辣杏鲍菇炒肉片，杏鲍菇4个，猪肉200克，尖椒3个，色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，白砂糖适量，猪肉杏鲍菇切片，尖椒切段，锅中放适量油烧热，杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软，放入葱姜爆香下入肉片炒至变色，加入适量调料翻炒均匀，放入尖椒翻炒两分钟即可出锅。
3、杏鲍菇烧茄子，茄子2根，杏鲍菇1根，西红柿1个，色拉油，食盐，鸡精，蒜，老抽适量，茄子切块用淡盐水浸泡，杏鲍菇切片油锅里爆香大蒜，放入西红柿块杏鲍菇茄子，盖上盖子焖五分钟，放入适量调料翻炒均匀即可出锅。
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