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牛排店内提供的沙拉酱一般是千岛酱、和风酱、蛋黄酱等等。
千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，并以特殊技术制造。
和风酱是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等调制而成。它比千岛酱稀释一些，颜色较深，口味清淡。
蛋黄酱是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋清酒和蒜末等调制而成。它比千岛酱稀释一些，颜色较深，口味清淡。
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蛋黄酱是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖和香草料等原料组成，其所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。蛋黄酱可以用来调制酱汁、做沙拉酱，可以做为三明治、汉堡包或面包的涂抹，还可以用来制作馅料、甜品和蘸料。