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主料：牛肉、杏鲍菇。
配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉。
辅料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。
做法：
1、牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时；
2、杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花；
2、杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花；
3、调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐；
4、锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用；
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5、用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜；
6、放入杏鲍菇炒软；
7、放入牛