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比较传统的切法，首先将菠萝去头去尾，让菠萝坐在菜板上，用刀自上而下削去外皮，再用水果刀斜线把菠萝眼轻轻剔除，分别一排一排剔除即可，全部削好洗一下，就完成了。
剔除菠萝眼的步骤很麻烦，还有一种比较简单的方法。
首先将买来的菠萝对半切开，然后再次对半切开，接着把菠萝中间开，然后再次对半切开，接着把菠萝中间硬的部分切下去，注意切的时候不要被菠萝外面的皮伤到。
用水果刀沿着菠萝皮，横着慢慢切下来，让菠萝皮和菠萝的果肉慢慢分离，接着用小刀，把刚才的菠萝肉切成小块。
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最后，用手轻轻一碰，菠萝肉就完全分离出来了，这样吃的时候也十分的方便。