材料：新鲜猪腿肉2500克、盐80克、玉米淀粉50克、水适量。
做法：
1、精选新鲜猪腿肉去筋去膜及肥膘；
2、把所有材料同时放人打浆机里打成肉浆；
3、利用手工和匙子挤在烧好水的大盆里定型；
4、再放进锅里煮至八分熟捞起；
5、放在透气的容器里放凉即可；
6、成型的半成品可以用来做很多种口味；
7、也加上扁食一起煮；
8、用原汤加点清菜煮起来就很清淡。
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