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各有千秋。
生菜的营养价值：
1、含有丰富的维生素C，可以增强免疫力。
2、含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是影响骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病。
3、铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止食欲不振、贫血；
4、生菜是碱性食物，可调整体液酸碱平衡。
5、含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动增加食物与消化液的接触面积，促进代谢废物的排出并防止便秘。
青菜的营养价值：
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1、含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3、含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，延缓衰老。
4、含有维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
5、可清热除烦，消肿散结，还可治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。