有两种可能性：
1、米受潮变质。
2、在水烧开前就将小米放入。
小米煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效，下面简单介绍小米粥的材料和做法。
材料：小米克、食用碱适量。
1、首先将小米淘洗干净。
2、锅中放足量水烧开后，加入小米，稍微搅一下锅，防止粘底。
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3、开锅后不停搅拌使粥浓稠。
4、加入一勺食用碱，增加粘稠度。
5、最后待米成花状时即可出锅。
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