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正文
主料有挂面，五花肉，猪肉，葱沫，姜沫，盐，豆瓣酱，生鸡蛋。
做法如下：
1、将挂面以沸水煮七成熟，然后拿出并在冷水中过滤后切碎。
2、将五花肉煮熟后切丁，并且将猪肉也切丁。
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3、在其中加入鸡蛋清，适量老鸡汤，然后将盐，生抽，葱，姜放入其中并且搅拌均匀。
4、搅拌均匀后将它们捏成圆形的丸子，然后放入装有绿豆淀粉的碗中在上面抹上一层木薯粉。
5、将丸子先过一遍冷水，再抹一遍粉，随后放入热水烫一下。
6、最后在锅中放入冷水，等水沸腾后将丸子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，用大火蒸二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可完成。
营养价值为挂面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，同时还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。