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鲫鱼豆腐汤大概炖15分钟即可。具体做法如下：
一、主料：
鲫鱼2条、豆腐200g。
二、辅料：
生姜4片、香葱2根、盐适量、油适量。
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三、做法及步骤：
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
2、热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
3、加入没过鱼身2-3cm的开水