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1、清水清洗
简单的用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
2、兑入咸盐
找一个空盆，倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
3、泡香菇
香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水，浸泡15分左右。
3、搓洗香菇
15分钟之后，盐水充分溶解在香菇里。用手指往同一个方向搅拌几圈，再用手轻轻搓揉香菇的表面，这样会清洗的更干净。
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4、冲洗香菇
等搓完香菇，就可以用干净的水冲一下。把混浊的泥土，沙粒都冲走，就可以开始料理了。