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正文
1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。
2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。
3、盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。
4、取出蒸熟的茄子盛盘。
5、取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。
6、大蒜去皮切碎。
7、上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
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8、加入蚝油和酱油拌炒开。
9、滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。
10、煮开出香味关火。
11、将汁料淋在茄子表面。
12、滴入几滴香油即可食用。