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中医中把核桃称为“长寿果”，因为核桃含有丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，对补脑功效非常好。
现在大大小小的超市里都有很多新鲜的核桃出售，不过吃核桃也是很有讲究的。
专家认为核桃最适合脑力工作者食用，因为这部分人常常用脑过度，耗费了很多心血，例如对学生来说，吃核桃可以增强细胞的活力，防止脑细胞衰退，对许多白领来说，核桃之益更为明显，长期食用核桃，可以是头发更乌黑亮丽，对女性来说还有美容的效果，是美容的佳品。
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一天吃3-5个核桃最为合适，但是也不能一次吃太多，其原因是因为核桃里含有大量脂肪，这些脂肪具有很高的热量，吃太多不利于消化，这些未被消化的就会被作为胆固醇来储存起来，结果反而会适得其反。