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饭盒撒一层底盐，厚一点，用勺子按出这样的几个浅坑，为了更好的留住蛋黄，放入圆嘟嘟的蛋黄，再盖一层盐被，整个覆盖住，这样就可以了，放在阴凉处，耐心等两天后即可。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17、5%的蛋白质，32、5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
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