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花螺可以通过用厨房剪刀剪去尾巴。花螺的尾巴是不建议食用的，里面是肠道等部位，比较脏，有细菌。花螺含有蛋白质，可以适当食用，但是属于寒性食物，少吃，而且要烹饪熟透才能吃。
花螺的处理方法：
1、先把买来的花螺,放在盆中水养,滴三四滴菜油或色拉油,花螺会慢慢把小螺蛳吐出来；
2、假如买来时没有去掉尾部的,需要先用厨房剪刀,剪去花螺尾;已经去掉尾部的直接水养就可以了；
3、一般来说需要养半天左右,小螺蛳会基本游出；
4、清洗花螺,需要用双手搓揉花螺,把一把花螺握在双手中,两只手转圈搓揉,所有都搓过后,换水；
5、注意换水的时候,不能用漏勺,也不能用洗菜篮子沥水,应该用手把花螺抓到篮子里,将盆中水倒掉；
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6、如此换三遍水,就可以将花螺清洗得很干净了。