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香菇鸡肉焖饭是一道非常美味的食物，它是选用香菇、鸡肉和米饭一起焖煮；不仅口味好吃，而且它的制作方法超级简单；只需用电饭锅就能焖出香喷喷的焖饭，好吃又营养。下面就一一的为大家献上这道美味焖饭的制作步骤。
首先取出干香菇倒入水泡发软备用。
香菇泡软后接着是把每一个香菇一分为二的切，成对半即可。这时的香菇水不要倒掉。
接下来就是把鸡腿肉切成小块装盘，放入料酒、适量的生抽、姜丝腌制约20分钟即可。
紧接着就是把土豆去皮、切块。
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这些食材都准备好后，就开下油锅炒熟各种；先放入鸡腿肉和洋葱片小火慢炒。
鸡腿肉炒至六层熟后就可以放入土豆块一起翻炒。
接下来这一步就是放入事先浸泡好的大米和青豆，一起下锅翻炒待其入味。然后所有的配料一块放入电饭锅中，按下煮饭键即可。
待电饭锅的米饭煮熟后，香喷喷的香菇鸡肉饭也就制作完成了。