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常温下一般放一年左右，影响茶叶品质的要素首要原因有湿度，光线以及温度，假如保存妥当的话是能够延伸茶叶的保质期的，但是最长不会超过两年。最重要的就是茶叶保存方面，过期的茶叶不能喝，可能会有细菌的繁殖。
辨别绿茶是否变质１、闻香气：深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，建议另找新茶。陈味是绿茶香气前导物质--脂类物质氧化形成的。不避光储存的茶叶通常会有日晒味，这是芳香物质接触光线反应的结果，被晒伤的新茶，茶香浑浊。另外绿茶具有强吸湿性、吸附性，易霉变出霉味和吸收异味，难下咽在其次，危害堪比慢性毒药。
２、看干茶：判断干茶的色泽和干湿程度，是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄，叶片不脆，变质无疑。可以用手指捏干茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在７％，可搓捏成粉末。
３、鉴茶汤：绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜，尤其在炎炎夏日，绿茶就是安抚燥热的灵药。而变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。
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