1、用料：蛤蜊1500克、大蒜10瓣、干红辣椒无数个、山东大葱1根、姜片、啤酒500ml。
2、凉油放入花椒慢慢出香味。
3、花椒出香味，再放入干辣椒。
4、辣椒变色，油噼热闹的里啪啦响，放入葱姜蒜翻炒至金黄。
5、倒入3斤蛤蜊翻炒均匀。
6、倒入一整罐啤酒，盖盖子焖煮，酒香四溢，小心熏醉。
7、焖煮一会开盖子，放入盐再翻炒均匀，煮一会出锅。
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