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正文
家常炒豆腐皮，做法如下：
1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；
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3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇汤炒熟；
4、加味精，用内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇汤炒熟；
4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。
萝卜炒豆腐皮，做法如下：
1、清水泡发豆腐皮后切成细丝；
2、白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐，每日1剂即可。