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将一个马铃薯切成大小和薄厚相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的试管或烧杯中，若带火星的小木条复燃，则说明马铃薯中有过氧化氢酶；若带火星的小木条没有复燃，则说明马铃薯没有过氧化氢酶。
实验原理：过氧化氢酶可催化过氧化氢的反应。此反应中可生成氧气，而燃烧的必要条件是：明马铃薯没有过氧化氢酶。
实验原理：过氧化氢酶可催化过氧化氢的反应。此反应中可生成氧气，而燃烧的必要条件是：可燃物、氧化剂和温度。木条是可燃物，充足的氧气是氧化剂。由于木条带火星，即木条拥有足够的温度，从而达到着火点。因而带火星的木条便会复燃，因此便可验证马铃薯中有过氧化氢酶。
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