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主料：芹菜220克、猪脊肉180克。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量。
做法：
1、准备食材。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
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3、猪脊肉切成细丝、用料酒、少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油、加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
6、另起锅、放适量油、放花椒一起烧热。
7、加入葱姜丝炒出香味。
8、铲出、锅中留油。
9、加入芹菜、快速翻炒。
10、炒至芹菜翠绿、加入肉丝。
11、翻匀后加入适量盐翻炒即可。