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首先海参属于海鲜产品，长时间放置导致营养流失，干海参口感也会有影响的，海参的保质期是两到三年，一般带盐的干海参最多能保存三年，要是超过了三年不要吃了。
海参保存方法：
1，干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。
2，即食海参：0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
3，单冻海参：冷冻条件下储存12个月。
4，高压海参：冷冻条件下储存12个月。
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5，冻干海参：密封置于干燥处，常温下36个月。