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螺狮粉煮前先用温水泡十分钟才不硬。温水泡至米粉软化能随意弯曲的程度即可。一共五个步骤，下面是详细操作：
第一步：泡粉
泡粉十分钟，然后煮米粉，小锅里加入半锅水，放入米粉。
第二步：煮粉
水煮开，盖上锅盖，焖十几分钟。
第三步：倒水
焖粉时，青菜、香菜、白菜洗净切好备用。粉成白色。用筷子可轻轻夹断即可倒掉水。
第四步：加入辣椒油
锅里加入辣椒油、卤水、配菜、适量水，煮开。
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第五步：倒入料包
煮开后，锅里打入两个鸡蛋，转小火。倒入酸笋、腐竹、豆角包等料包即可。
总结：以上就是关于螺狮粉怎么煮才不硬的具体操作步骤，希望对大家有帮助。