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腌制必备材料：排骨，新奥尔良烧烤腌料。
腌制步骤：
1、 准备好排骨，剁成小块放入盘中；
2、 撒上新奥尔良烧烤腌料，放点水，比例为：100克肉，7克腌料，4克水；
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3、 搅拌均匀后在盘子里腌制，不少于6个小时，放冰箱里效果会更佳；
4、 待到时间后取出即可。
蜜汁排骨：
1、 主料：猪排500克
2、 调料：白糖50克，车里子5粒，淀粉50克，清油1、5千克。
蜜汁排骨做法：
1、 将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟；
2、 将煮熟的排骨漏干，拍上干淀粉，在油锅中炸成金黄色捞出，
3、 锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许芡粉，将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出。