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柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。
活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。
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解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。