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一、蒜泥菊花菜。准备食材：菊花菜、蒜、红辣椒酱、盐。菊花菜切掉根部，洗干净。
因为菊花菜比较嫩，不用切。锅热加少许油，加蒜后加菊花菜。
马上加盐可以保持翠绿，加少许辣酱酱或红辣椒。加少许蚝油，两勺水。
翻炒片刻即可出锅。
二、凉拌菊花菜。准备食材：菊花菜、豆腐干。豆腐干切丁
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菊花菜汆水（注意沸水下锅，马上捞起）切小段。
锅内放油先炒豆腐干，豆腐干炒熟放准备好的菊花菜，加盐快速炒几下。
加芝麻油，鸡精起锅。
三、蒜瓣炒菊花菜。准备食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、盐、鸡粉适量。清洗干净，摘去老的部分，控干一下水。
锅里下油，炒香蒜瓣。
加入菊花菜，炒匀后加适量盐、鸡粉即可装盘。