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晚上尽量不要放室外。晚上收回来，有需要第二天天气好，再拿出去晒。晒干以后可在下午傍晚前收进屋，等其充分散热后，有合适的包装纸包起放在阴凉干爽处保存，并适时检查翻看，对有发毛和发嚎、油脂变质，食之咽喉有发麻感迹象及时处理。
晚上不宜放外面的原因：
1、晚上气温逐渐随着处理。
晚上不宜放外面的原因：
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1、晚上气温逐渐随着太阳的下山而降低，大气湿度相应增大，咸鱼本身含盐较丰，易吸收水分，影响晒干的效果。
2、白天温度相对高，有一定杀菌作用，白天出来活动的虫类也较少，晚上，温度渐降，出来活动觅食的虫子较多，易污染咸鱼。