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碧根果盛产于澳洲、北美等国家。我国新疆维吾尔自治区也有种植，浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。壳很脆，易剥。分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。
碧根果营养价值：碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度，耗伤心血，常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。
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