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千层饼配方：面粉250克、酵母2克、盐2克、面粉10克、玉米油20毫升、五香粉3克、水150毫升。
千层饼做法：
1、面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团；
2、发酵至两倍大；
3、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟；
4、揉成一头略粗的粗条状；
5、洒干面粉擀开，擀薄；
6、10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥；
7、均匀抹上酥油；
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8、从一端开始卷起；
9、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧，醒15分钟；
10、轻轻擀开擀薄成饼坯；
11、放入锅中，小火烙至两面金黄；
12、切开即可食用。