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材料：光鸡半只，350克、干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角 1粒、葱1根、姜2片 调料：油二汤匙、海天海鲜酱油二汤匙、料酒一汤匙、盐三分之一汤匙、白糖二分之一汤匙 。
步骤 1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热二汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
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4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入三分之一汤匙盐、二汤匙海天海鲜酱油和二分之一汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。