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以维生素和矿物质为主要成分的营养型保健品：这类保健品主要含维生素和矿物质（微量元素和宏量元素）。这些营养素是人体所需的，有些容易缺乏、不易从普通食物中摄取足够的量，还有如孕妇、乳母、儿童等特殊人群，需要增加用量。保健品有的含有多种维生素和矿物质，是综合性地补充；也有以含维生素或矿物质为主的，是单一性补充。
以天然或珍贵植物为原料，提取出有效营养成分的保健品：这些保健品主要是把天然植物中最有用的营养精华提取浓缩，如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、银杏叶等植物中提取营养物。
以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型保健品：如人参、鹿茸、灵芝、银杏、乌鸡、鳖等。
从海洋生物中提取有效成分制成的保健品：如深海鱼油。海洋生物，尤其是深海生物肝脏中提取出的鱼油，含有丰富的维生素A和D、胡萝卜素、卵磷脂、牛黄酸等营养物，促进钙吸收和利用，改善、保护心脑血管功能，促进大脑发育，稳定细胞膜，减少和延缓细胞凋亡，提高机体免疫功能。
以动物初乳为原料制成的保健品：动物初乳中含有优质蛋白和免疫蛋白，可提高机体免疫力。
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以“第七营养素”——膳食纤维为主的保健品：膳食纤维被称为第七营养素，越来越受到重视。膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作用，所以，又被称为“清道夫”。