葡萄酒引用前有个程序叫醒酒,即将红酒倒到容器内,让酒体和空气中的氧气发生反应,使酒的香味和口感得到充分发挥,所以酒体和空气有短时间的接触是不会改变酒的质量,但是不能长期暴露在空气中,这样容易使葡萄酒变质。一般来说,越好的酒醒酒时间应该越长,一小时左右为佳。把酒打开之后,只要把橡木塞塞回瓶子,就可以分时段饮用而无需担心变质问题。最好开瓶之后在一周内引用完毕。
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