新铁锅第一次开锅应先把锅加热,用百洁布擦拭一遍锅,取一块猪油,用猪油再擦拭一遍锅,稍微加热,再用纸巾擦去油脂。加入茶叶煮沸去油脂,最后清洗干净即可,若家里没有猪油,可用食用油代替。也可先用卫生纸彻底擦一遍,把抛光残留的黑色研磨砂擦掉,再进行上述步骤。新铁锅第一次开锅切忌用水直接冲刷。
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