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肉丝炒面的做法：
1、准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净。
2、猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上。
3、将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中。
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4、水开后煮面。煮2到3分钟，捞出沥干水份。
5、沥干水份的面放入面。煮2到3分钟，捞出沥干水份。
5、沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。
6、锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
7、锅中倒入少量