荔枝肉为什么叫荔枝肉 - 考驾照网
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荔枝肉为什么叫荔枝肉

来源：考驾照网更新时间：2020-11-05 00:00

原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

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