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闽南非物质文化遗产有：闽南皮影戏、霞浦畲族小说歌、闽南童谣、歌仔戏、龙岩采茶灯、宁德畲族三月三节俗、福州永和鱼丸制作技艺、泉州李尧宝刻纸、石狮蚶江端午海上泼水习俗。
闽南非物质文化遗产主要包括六个内容：
1、口头传统以及作为文化载体的语言。
2、传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）。
3、民俗活动、礼仪、节庆；包括福建民间添丁庆寿旧俗、婚嫁旧俗、丧礼旧俗、民间节日、庙会、民间传统信仰习俗等。
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4、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践；包括各种具有福建特色的生产生活技艺与工具等。
5、传统手工艺技能；包括福建各种工艺美术制品的独特制作技艺。
6、与上述表现形式相关的文化空间。包括福建民间各种定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所。