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猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。
油炸猪皮的做法：
主料：生猪皮500克。
辅料：植物油1000克。
步骤：
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1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色；
2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂；
3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干；
4、晾至7天左右，猪皮即可干燥；
5、将猪皮晾干到能够掰断的程度；
6、锅里倒入植物油，油烧至七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。