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一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶等常见的茶叶均有降脂的效果，其中以绿茶更佳，因为绿茶的茶多酚含量最高。
之所以喝茶对脂肪肝有益，是因为茶中富含的食物纤维、茶多酚及维生素B1，可促进机体的新陈代谢，减少脂肪在肝内的蓄积。所以平时在不工作的时候，喝一杯茶，是对肝以平时在不工作的时候，喝一杯茶，是对肝脏有一定辅助作用的。
含有的VB1可将脂肪充分燃烧并转化为机体所需的热能，起到降脂减肥的目的。例如：含茶多酚丰富的绿茶，不仅可提高肝组织中肝脂酶的活性、降低过氧化脂质含量，而且其氧化产物茶色素有一定的调血脂、降胆固醇与甘油三脂的作用。
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