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第一、 准备适量莴笋，去除叶子和外皮，然后切成片，放入盘中，注意，在处理莴笋的时候，尽量将外面的白皮去除干净，否则影响口感。
第二、 再准备一根香肠，去除外皮，斜刀切成片，放入盘中备用。
第三、 准备适量蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将香肠放入锅中，翻炒均匀，炒至香肠表面微微变色就可以了。
第四、 然后将准备好的莴笋片放入锅中，翻炒均匀。
第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
第六、 莴笋本身不容易出水，为防止粘锅，加少许清水，翻炒均匀。
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第七、 炒好之后，出锅装盘，准备适量小葱，洗净后切碎，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友可以尝试来做一做。