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这是乙烯的味道。水果里面很多在成熟过程中都会散发出乙烯的味道。会产生涩涩的口感，属于正常的。
没有成熟的芒果皮的刺激性比较强，当沾到皮肤上容易出现痛痒的情况。尽量不要直接食用，当然可以把芒果皮煮水喝，也能起到很好的调理的作用。
芒果皮维生素的含量非常的丰富，尤其和其他水果相比较，芒果皮维生素含量排名比较高。既能起到美容养颜的作用，同时对于保护心脑血管也有很好的效果，能够促进身体的血液循环。从这方面的角度来看，芒果皮的营养功效还是不错的。
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芒果皮的胡萝卜素的含量也比较高，还有很好的滋润皮肤的作用，能够促进皮肤更加的美白。芒果皮也有很好的抗氧化的效果，同时也有保护神经元的作用，能够延缓脑细胞的衰老。