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可做成江米藕。所需材料：米藕两根，江米200克，蜂蜜，桂花，白糖。具体步骤如下：
1、将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干；
2、洗净米藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用；
3、将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实；
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4、灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟；
5、将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。注意蜂蜜汁一定不要淋在热的糯米莲藕上，一定要等莲藕放晾后再淋。因为蜂蜜一旦遇到40摄氏度以上的高温，其中的酶就会大大降低营养功效入口清香而甜美。可冰镇后食用。