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腐竹含有丰富的卯磷脂，它有助于清除依附在血管壁上的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，从而降低血脂，平衡血压，可预防高脂血症和心脑血管疾病。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆，记忆中奶奶的味道，这样的寻找不只是在满足我们的胃，更多的是在寻找我们内心深处的圣地，所以动起我们的小手吧！
五花肉切片。
热油锅，放入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油。
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加入葱姜干辣椒，炒出香味。
加入料酒，生抽，老抽。
加入水和白糖，水加至与肉平。
腐竹要预先浸泡2小时，泡软，洗净，切段，加入锅中，加盖烧。
芦笋洗净，切段，红椒洗净切丝。
大概烧至15分钟左右，腐竹吸足了汤汁，加入芦笋和红椒。
翻炒均匀，炒至芦笋和红椒断生，出锅。