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1、冰箱冷藏室和冷冻室都可以存放鲜海带，但是就营养价值来说，鲜海带放在冷藏室会更好，因为冷冻室会相对放得更久，导致营养的流失。放入冷藏室的海带最好也不要清洗，这样能保存更久。
2、海带又名昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有的地方种类，大西洋也有少许分布。海带中含有丰富的海带多糖，有酸性聚糖类物质、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。并且海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
3、海带具有抗辐射的作用，因为海带能够阻止放射性元素锶的吸收，放射性锶在进入人体后，可以放射射线，影响骨骼生长，甚至对骨髓造成损失，损坏其造血功能；海带还能补充人体需要的碘，人体缺碘会患甲状腺肿，幼儿缺碘会影响其大脑的发育，身体矮小等；海带中含有的膳食纤维褐藻酸钾，能够降低血压、血脂和血糖。
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