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正文
黄花鱼和牛肉能一起吃。
主料：黄鱼500克、牛肉50克、玉兰片15克、口蘑15克、香菜10克。
调料：花生油100克、香油25克、料酒15克、醋25克、白砂糖5克、酱油50克、味精3克、大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、八角2克、花椒2克。
做法:
1、将净鱼两面切刀，肉切片，玉兰片切片，香菜切成段。
2、将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油。
3、原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒、米醋、白糖、口蘑、玉兰片、汤，将黄鱼放入用微火煨炖。
4、另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即可。
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