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正文
1、薏仁：提起“祛湿”，总是先想到薏米，它“祛湿功效”可能和较高的蛋白质含量有关。
2、传统中国的膳食模式中主要以植物性食物（谷类、蔬菜）为主，优质蛋白质摄入严重不足，长期以往体内渗透压失衡，造成体液积累形成肿胀，外在也就是大家常说的“水肿”。用薏米代替等量米、面，可多摄入约25约25%的蛋白质，有效缓解蛋白质营养不良，减少体内水分潴留。
3、红豆：红豆（杂豆类）和薏米（谷类）的搭配，实现了不同食物种类的蛋白质互补，增加蛋白质的利用率；再者，红豆也是高蛋白的典型代表（干红豆中1/5是蛋白质），再加上钾／钠比值极高（约400/1），可增加水分和钠的排出。
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